1、把麵包原料放入麵包機
2、揉成麵糰
3、發酵到變成2倍大
4、菠蘿粒用鹽水浸泡後,廚房紙拭乾水分,控幹水份
5、葡萄乾用溫水泡軟後,廚房紙拭乾水分,控幹水份
6、發酵完成的麵糰,分成三份,排掉空氣,靜置鬆弛一會兒
7、取其中一份麵糰擀成長方形
8、如圖,兩側切成條狀
9、將水果鋪在中間
10、把兩邊的麵條依次一個挨一個交叉蓋在水果上面,首尾收口;
11、表面在裝飾上一些水果;進行二次發酵20-30分鐘
12、烤箱預熱180攝氏度,上下火烤30分鐘左右,麵包表面金黃即可
*用其他的水果也一樣,儘可能控幹水果的水份,不然做出來的麵包溼答答的,口感不好
*中途上色過快的話可以蓋張錫紙