1、把除黃油外的所有面團原料放入麵包機中攪拌20分鐘後加入黃油再攪拌20分鐘。放入容器中蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
2、將發酵好的麵糰按壓排氣後等分成14份,滾圓後蓋上保鮮膜,鬆馳15分鐘。
3、取一個麵糰,擀開,整理成長方形片。
4、下面切成一條條狀,上面放適量葡萄乾。
5、從上至下捲起來。
6、放入紙模中。依次做好。放入烤盤裡(一共兩盤),放溫暖溼潤處進行二次發酵。
7、發酵好的麵糰表面刷上一層全蛋液。
8、烤箱預熱,170度約烘焙18分鐘。
9、成品圖
10、成品圖