蓑衣黃瓜怎麼做|蓑衣黃瓜的做法

“天氣熱，口裡沒味，忽然有點饞餐館裡的蓑衣黃瓜了😋看看外面的太陽，不想出門。想起家裡昨天還有兩根黃瓜，於是自己動手豐衣足食。🥰”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓑衣黃瓜的做法步驟

• 1、準備好需要做菜的黃瓜，最好直一點，等會好切。刀功不好的準備兩支筷子。

• 2、將黃瓜兩頭切除，筷子放在黃瓜兩側，正切黃瓜，儘量切薄點。

• 3、再將黃瓜翻面斜45度切一遍，忘了拍。

• 4、切好後的黃瓜就可以拉花了。

• 5、將黃瓜放入大碗中，撒上鹽醃漬30分鐘左右。

• 6、醃漬黃瓜時可以調作料，適量醋，白糖和生抽，加少許涼開水拌勻。

• 7、醃漬入味後的黃瓜會變軟，並淅出水分，撈出放入盤中待用。

• 8、準備大蒜和幹辣椒，並切碎。

• 9、鍋內倒入油，將蒜末和幹辣椒倒入鍋中翻炒至香味溢位。

• 10、將鍋中的蒜末和幹辣椒和熱油一起倒入盤中。

• 11、最後將調好的料汁也倒入盤中，加點花椒油會更香。如果放入冰箱內冷藏一下口味更好。