紅糖軟歐包怎麼做|紅糖軟歐包的做法

“雖然家裡來了暖氣，早上依然有懶床的時候，好幾次鬧鐘響過後也不想起床，依然堅持爬起來準備早餐，為了以防萬一早上沒來不及做早餐，最近偶兒會抽空提前做點乾糧備著。
好久沒做麵包了，前幾天抽空烤了幾個紅糖口味的，做好會面包特別柔軟，吃起來也非常有嚼勁。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖軟歐包的做法步驟

• 1、紅糖用溫水化開

• 2、將紅糖水、鹽、高筋麵粉、全麥麵粉、酵母等放麵包桶中啟動揉麵程式

• 3、等麵糰揉光滑後加入常溫軟化的黃油繼續揉至擴充套件階段

• 4、常溫發酵至2倍大小，加入用溫水洗過並用吸油紙處理過的葡萄乾、紅棗片、蔓越莓揉均勻

• 5、將麵糰分成6等份，靜置15分鐘左右

• 6、取其中一個擀成橢圓形

• 7、從一端卷向另一端，收口處朝下

• 8、按上述步驟整形剩餘麵糰

• 9、二次發酵至二倍大小，表面撒上少許麵粉

• 10、放入180度預熱好的烤箱中烤20分鐘左右出爐

小竅門

1、水的量根據麵粉的吸水性不同靈活調整
2、烘烤的時間和溫度根據烤箱靈活調整