“這是火遍各大網站地麻糬夾心歐包,看到圖片馬上就長草了,立馬試做,果然是超柔軟地口感,而麻糬QQ彈彈的好吃到爆。
抹茶有點苦,剛好可以和內餡的甜相互呼應,不喜歡的可以換成紫薯粉或者是可可粉,或者乾脆什麼都不放,就白麵也好吃。
我喜歡紅豆,這次用了天然之林的蓮子紅豆餡,天然之林的餡料,無新增、低糖無油,口感綿柔、天然風味,健康時尚,吃得很放心哦。”
1、所有的食材準備好
2、麻糬用料全部放入碗裡,攪拌均勻,蓋上保鮮膜放入蒸鍋蒸大約20分鐘。
3、蒸好地麻糬晾至溫熱,加入軟化地黃油揉至完全吸收,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。
4、麵包用料裡的食材除黃油外,全部放入麵包機,揉20分鐘加入黃油後再揉20分鐘,設定發酵鍵,將麵包發酵好,排氣
5、麻糬內餡也搓成長條,分成十份
6、麻糬內餡也搓成長條,分成十份
7、將蓮子紅豆餡團成小丸子,裹入麻糬麵糰裡
8、將蓮子紅豆餡團成小丸子,裹入麻糬麵糰裡
9、團圓,捏緊收口,收口朝下,用抹茶麵片包起來
10、收口捏緊後稍微搓圓,放入模具二發至兩倍大,用鋒利地刀子在表面割出兩道斜斜地紋路
11、將模具放入烤箱。180度烤20分鐘左右
12、出爐,晾涼密封儲存,兩三天豆還很柔軟哦
13、成品
1、餡料要包緊哦,以免出現空洞。
2、麻糬餡放入冰箱一定要蓋上保鮮膜,防止表面過於乾燥。
2、表面稍微有點黃即可,不用很上色哦。