“免揉紅糖小歐包，直接和好了麵糰發酵即可，簡單省事，無需揉出手套膜，成品依然宣軟好吃。UKOEO猛獁象智慧熱風爐，型號E6050，超大容量60升。可四層同烤，上色非常均勻，非常適合商用或做私房烘焙。”
1、配料稱好備用。
2、適量的水加至溫熱（分量內）分別倒入紅糖和酵母粉裡，攪拌使之融化。
3、酵母粉水倒入麵粉中。
4、倒入紅糖水。
5、啟動按鍵，開始和麵，一邊加入餘下的水。
6、和成塊狀後加入鹽。
7、和成麵糰後，蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵至兩倍大。（一次發酵大約需90分鐘）
8、利用發酵的空擋把葡萄乾和黑加侖淘洗乾淨。
9、用涼水泡軟變膨脹起來後，瀝乾水分備用。
10、手指沾上乾麵粉在麵糰中間扎孔，不回縮不塌陷就發酵好了。
11、把麵糰放在墊子上平均分成100克一個的小劑子，排氣揉圓。
12、麵糰擀長條狀，底部邊緣處用手指按薄點。
13、鋪上葡萄乾，輕按幾下。
14、由上至下捲起來，邊卷兩端邊向裡收。
15、收口向下放，捲成橢圓形。
16、表面刷上薄薄的一層食用油，依次做好擺入烤盤中。
17、再次發酵稍微變大。（二次發酵大約需30——40分鐘）
18、用鋒利的刀片割出喜歡的花紋。
19、UKOEO猛獁象智慧熱風爐烤箱提前預熱：175度，烤20分鐘。
20、時間到~~麵包出爐啦~~
21、成品圖。
22、甜而不膩。
23、組織綿軟。
24、口感豐富！
25、健康零新增！
配料用量可隨個人需要適當調整。不同牌子的麵粉吸水性稍微不同，建議水先預留15克左右，視麵糰狀態適當新增。麵糰無需揉出手套膜，成品依然柔軟美味！由於季節性室溫不同發酵的時間也有差異，請勤觀察麵糰狀態，避免發過。食譜中使用的是：UKOEOHBD-802廚師機，UKOEO猛獁象智慧熱風爐，型號E6050，超大容量60升。可四層同烤，上色特別均勻，非常適合商用或做私房烘焙。
千里飄香谷
