全麥紅糖乳酪軟歐怎麼做|全麥紅糖乳酪軟歐的做法

“最近愛上全麥麵包，因為加了全麥粉的麵包更軟，這款麵包因為用了紅糖所以很香，還揉進了蜜豆、蔓越莓乾和杏仁所以口感豐富，而且內心也很豐富因為用了乳酪做了餡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥紅糖乳酪軟歐的做法步驟

• 1、紅糖先用水融化後將除黃油和乾果外的所有材料混合揉成麵糰。

• 2、揉到麵糰光滑能拉出膜後加入黃油繼續揉到能拉出薄膜的完全階段後加入蜜豆、蔓越莓和杏仁揉均勻。

• 3、麵糰包保鮮膜放入溫暖處進行一次發酵，。手指蘸麵粉戳洞不回縮不塌陷，一次發酵完成。

• 4、一次發酵完成後取出麵糰排氣，分割，將麵糰平均分成5份，分別滾圓後鬆弛10分鐘。

• 5、等麵糰鬆弛的時候，做乳酪餡，奶油乳酪室溫軟化後加入糖粉和牛奶攪勻，攪到乳酪順滑後均分成5份放一旁待用。

• 6、取一個鬆弛好的麵糰擀成長圓形放入一個乳酪餡。

• 7、整形成三角形，全部完成後進行二次發酵。

• 8、二次發酵完成後，表面撒粉割口。

• 9、放入預熱好的烤箱，上下火，180度，20分鐘。

• 10、口感豐富的軟歐。

小竅門

1、紅糖要先用水融化後加入。
2、水量可根據麵粉的吸水性調節。
3、烘烤時間也可根據自己的烤箱溫度調節。