黑米軟歐包怎麼做|黑米軟歐包的做法

“加了黑米粉，外表看起來黑不溜丟的，但卻非常的鬆軟可口。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑米軟歐包的做法步驟

• 1、所有食材一起放入攪拌缸，打成團，黑米粉不帶筋性，很難打至拉出薄膜狀，只要光滑成團即可。水要預留一些，以作調節。發酵至兩倍大。

• 2、麵粉壓出空氣後，分為6等分，滾圓鬆弛20分鐘。

• 3、放入烤盤最後發酵至一倍半左右。

• 4、表面用美工刀劃出線條。

• 5、篩些高筋麵粉作裝飾。

• 6、350°/180°C烤約25分鐘。