“最近迷上了歐包,吃起來柔軟卻有彈性。這款軟歐包用紅糖代替了白糖,加了蔓越莓,更適合女人吃哦。因為糖量較少,所以吃起來只有一絲絲甜味,總是迫不及待想吃到裡面的蔓越莓,可以多一點甜,甜中帶著酸,讓口感更豐富”
1、除黃油和蔓越莓外所有材料放入麵包桶;
2、啟動“和麵”程式,15分鐘後加入黃油,繼續啟動“和麵”程式揉至擴充套件階段,程式結束前三分鐘加入蔓越莓幹,揉均勻;
3、蓋保鮮膜發酵至兩倍大;
4、發酵好的麵糰取出按壓排氣,均分成六份,滾圓,蓋保鮮膜鬆馳15分鐘;
5、鬆馳好的麵糰再次滾圓(蔓越莓儘量包在裡面)放在鋪有油紙的烤盤;
6、放烤箱(內放碗熱水)發酵至兩倍大;
7、表面篩層高筋麵粉,用刀片割口;
8、放180度預熱好的烤箱中下層,25分鐘左右即可。
9、成品
10、成品
11、成品