軟歐包的做法 高纖枸杞乳酪蜜豆軟歐包 軟歐包怎麼做

“枸杞揉進麵糰裡，讓麵糰自帶黃燦燦的光澤.麵糰裡還裹入了甜蜜細膩的奶油乳酪和滿滿的蜜豆.麵包表面還裹上了黑白芝麻和燕麥片.芝麻經過烘烤後自帶濃郁香味.讓麵包更加香吃起來口感更棒！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

軟歐包的做法步驟

• 1、把枸杞用熱水泡軟後瀝乾水份，用剪刀對半剪開枸杞備用.把所有材料除黃油外倒入麵包桶內開攪拌程式.

• 2、等麵糰可以揉出厚膜後，加入黃油繼續攪拌至完全狀態.程式最後幾分鐘加入枸杞攪拌

• 3、攪拌結束取出麵糰，蓋上保鮮膜

• 4、進烤箱28度進行發酵.

• 5、發酵至兩倍大.戳洞不回縮即可！

• 6、發酵結束取出麵糰，平均分成3個麵糰，用擀麵杖排氣，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘.

• 7、這個時候把100g奶油乳酪和白砂糖隔熱水加熱.攪拌至順滑.

• 8、鬆弛結束，把麵糰擀成長方形.均勻抹上奶油乳酪餡再鋪滿蜜豆.

• 9、裹好餡料，把麵糰捲起來.把烤盤裡鋪一層黑白芝麻燕麥片，最後面團進烤盤裡滾一圈讓其表面蘸滿芝麻燕麥

• 10、全部麵糰都裹好後，放進烤箱裡進行二次發酵，

• 11、二次發酵結束後，進烤箱180度上下火20分鐘

• 12、烘烤結束，取出麵包晾涼後切開.就可以吃啦！

• 13、超多層次的口感！

• 14、金黃的組織！甜蜜的內餡！枸杞麵包吃起來也特別健康！

小竅門

枸杞一定要瀝乾水分，不然會影響麵糰組織.