自制紅糖軟歐包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

紅糖軟歐包是一款簡單易學的懶人糕點。這道紅糖軟歐包口感很是鬆軟，而且還加入了葡萄乾、蔓越莓等，餡料豐富，營養又美味，麵包表皮柔韌，內心綿軟，飽滿的餡料，口感蓬鬆，香甜美味簡單易做，方便又快捷，適合新手，很適合用來做早餐哦。全麥麵粉也非常適合正在減肥和健身的人們。

主料

高筋麵粉 ：240
溫水 ：160
紅糖 ：40
全麥麵粉 ：60

輔料

葡萄乾 ：少許
紅棗片 ：少許
黃油 ：30
酵母 ：3
鹽 ：3
蔓越莓 ：少許

具體步驟

1.紅糖用溫水化開

2.將紅糖水、鹽、高筋麵粉、全麥麵粉、酵母等放麵包桶中啟動揉麵程式

3.等麵糰揉光滑後加入常溫軟化的黃油繼續揉至擴充套件階段

4.常溫發酵至2倍大小，加入用溫水洗過並用吸油紙處理過的葡萄乾、紅棗片、蔓越莓揉均勻

5.將麵糰分成6等份，靜置15分鐘左右

6.取其中一個擀成橢圓形

7.從一端卷向另一端，收口處朝下

8.按上述步驟整形剩餘麵糰

9.二次發酵至二倍大小，表面撒上少許麵粉

10.放入180度預熱好的烤箱中烤20分鐘左右出爐

烹飪技巧

1、水的量根據麵粉的吸水性不同靈活調整2、烘烤的時間和溫度根據烤箱靈活調整