“今天下了小雨，挺涼爽的。^_^
好久沒做麵包了，但是，今天這麵包可真是失敗！
烤好的麵包面目全非！
唉~~我一直認為，我的動手能力不強哦！
這是我烤的最醜的一次麵包，好在組織和口感還不錯！將就吃吧！^_^
由於下雨了，廚房光線很暗，但是步驟圖片能看清楚的。
方子依然是我自創，呵呵，^_^”
1、除水外，其餘所有材料混合均勻，
2、水先倒入一半，再慢慢往裡加，和成麵糰。反覆搓，直到拉出薄膜。
3、收圓，放入盆中發酵至2—2.5倍大。
4、收圓，放入盆中發酵至2—2.5倍大。
5、取出排氣，分割成6等份，蓋保鮮膜或溼布，鬆馳15—20分鐘。
6、取一份揉勻，擀成圓餅狀，包入豆沙餡，
7、收口處捏緊，整成橢圓形，
8、擀開，
9、用刀劃幾下，
10、翻面，捲起，
11、收尾相接，成圓環形，捏緊介面處。
12、擺入烤盤，最後發酵。
13、發酵好後，刷蛋液，撒上芝麻。
14、烤箱預熱，180度，中層，上下火，15分鐘左右。
15、表面上色滿意後，即使加蓋錫紙。
16、表面上色滿意後，即使加蓋錫紙。
17、表面上色滿意後，即使加蓋錫紙。
總結教訓：1、用刀劃的時候，沒劃好。底部劃透應該好看一些。
2、包入豆沙後，擀得太薄了導致露餡、繼而嚴重破相！
3、首尾相接處還是沒捏緊，還有，擺的太擁擠了。
下次一定要注意了！
千里飄香谷
