花環豆沙麵包怎麼做|花環豆沙麵包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花環豆沙麵包的做法步驟

• 1、將麵粉，30克蛋液，水，酵母，糖，鹽，奶粉放入大盆中，揉成均勻面團。

• 2、加入黃油，揉成可以撐成薄膜的麵糰。

• 3、蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。

• 4、發酵至麵糰變成兩倍大。

• 5、輕揉麵團將氣排出，將麵糰分成十分，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

• 6、等待期間，將豆沙分成30克10份。

• 7、將麵糰壓扁，包住豆沙，收口朝上，放在砧板上壓扁。

• 8、用擀麵杖將麵餅擀成長條型，在上面劃傷幾刀，穿透一層面皮。

• 9、將長條麵餅翻過來捲起。

• 10、有劃痕的口子朝外挽成環形。

• 11、放在烤箱中進行二次發酵，發酵完成後刷上蛋液。

• 12、烤箱預熱160度，烤12至14分鐘左右。