豆沙花式辮子麵包怎麼做|豆沙花式辮子麵包的做法

“看著別人家的媽媽做愛心早餐給孩子吃，從此我也想做個別人家的媽媽！好吧，最近手癢，入手了一臺廚師機，就想玩玩。想著做幾個麵包給女兒當早餐，一舉兩得！做了很多，我還就是覺得豆沙麵包對於我來說駕輕就熟！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙花式辮子麵包的做法步驟

• 1、50g糖，酵母，麵粉，適量的水，一起放入廚師機，啟動一檔，揉麵。

• 2、可以基本拉膜後，放軟化的黃油，繼續啟動二檔。

• 3、趁揉麵的時間，把清洗好的紅豆放高壓鍋，按照煮粥的方法煮熟，水比平時少放些，煮爛後，用料理機打碎成泥。

• 4、把豆沙泥倒入不粘鍋，放剩下的白糖，放麥芽糖，然後不停的攪拌。

• 5、水分差不多幹了，放點植物油！這樣可以讓豆沙色澤更漂亮！關火，晾涼！

• 6、這時，麵糰揉好，第一次發酵好後，排氣整形！疊被子的方法疊好後，切兩連刀。

• 7、然後像編麻花辮一張紐好，收口。

• 8、去烤箱第二次發酵！

• 9、第二次發酵好後，刷上蛋液，撒上芝麻。預熱烤箱，200℃，20分鐘。

• 10、香噴噴！很軟哦！

小竅門

麵糰整形時粘手，可以事先在手上抹點油。黃油加太多怕肥，可以加一部分植物油！