“這個是有顏值又好吃的甜麵包，有人說：做這麼漂亮的麵包幹嘛？其實好看的麵包更能吸引別人的食慾，不是嗎？這是用東菱BM1352AE-3C和麵，沒有使用後油法，全部材料放進麵包桶，只揉了25分鐘，已經出現漂亮的手套膜，其實做這款麵包是不需要揉到完全階段的，但是東菱麵包機太給力了。至於麵包能上色得這麼均勻，當然是因為東菱K30A烤箱穩定的溫度。”
1、水、蛋液、糖、鹽、奶粉放麵包桶內。
2、加入麵包粉，在麵粉上面加切成小塊的黃油和酵母。將麵包桶放進東菱麵包機內，選擇“和麵”10分鐘。
3、第一次和麵10分鐘結束後，靜置5分鐘。
4、再選擇和麵15分鐘。
5、短短的25分鐘已經和出漂亮的手套膜了。
6、將麵糰留在麵包桶內，當天室溫高，就不需要啟動麵包機的發酵功能，發酵40分鐘。
7、發酵好的麵糰取出排氣，然後分割成40克麵糰6個，50克麵糰1個，11克麵糰9個，10克麵糰5個，滾圓，蓋保鮮膜，靜置15分鐘。豆沙餡25克6份，50克1份。
8、40克麵糰用手壓一下成圓形，光滑面朝下，中間厚，邊緣簿，將25克的豆沙餡放入中間，收口。
9、收口朝下，50克麵糰包入50克的豆沙餡。將做好的麵包坯放入到8寸圓形的不粘模裡，大的麵包坯放中間，每個都留有空隙，如圖擺放。
10、將模具放入到東菱K30A烤箱內，下面放置一碗熱水，選擇烤箱的發酵檔02。發酵40分鐘。
11、在發酵的時間，將11克的麵糰搓長，每3條辮一個辮子，共做3條。
12、另10克的麵糰擀圓，五片疊放在一起，用筷子在中間壓一下，從最後一片向內捲起來。然後在中間切一刀，做成兩朵玫瑰花。
13、發酵好的麵包坯，表面塗上蛋液。
14、將做好的長辮子，中間切一刀分成兩段，共成為6條短辮子，頭尾都要捏緊，表面灑上面粉，放在兩個麵包坯中間，在大的麵包坯中間放入玫瑰花，玫瑰花面包坯也要灑上面粉。
15、放入預熱好的烤箱下層，上火165度，下火170度，烘烤24分鐘。
16、烤好的麵包取出，放晾架上晾涼即可。
1、不同品牌面粉的吸水量不同，水量僅供參考。
2、不同型號的麵包機和麵時間不同，這種麵包不需要揉出手套膜。
3、室溫高的話，不需要啟動麵包機的發酵功能，關掉電源發酵即可。第一次發酵溫度在28度左右，溫度太高的話，會影響麵糰的組織。
4、如果沒有不粘的8寸模具，可以在模具內塗上一層黃油防粘。
5、各家烤箱脾氣不同，溫度僅供參考。
千里飄香谷
