花型果醬麵包怎麼做|花型果醬麵包的做法

“這款麵包我是參照圓豬豬的做法，繼續提倡我的低油低糖做法，做法簡單，但造型漂亮。清淡的麵包可以蘸著中間的果醬，也不失香甜的口感”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花型果醬麵包的做法步驟

• 1、麵包桶內依次放入40克蛋液、牛奶、麵粉、鹽、糖、酵母，開始和麵30分鐘

• 2、30分鐘後放入黃油繼續和麵20分鐘

• 3、和麵結束後進行發酵

• 4、這是發好的麵糰

• 5、取出排氣後分成3個50克的圓球、18個10克的小圓球，蓋上保鮮膜醒15分鐘

• 6、把3個大圓球擀成圓餅皮，放入烤盤

• 7、小圓球重新搓圓，底部沾上蛋液，擺在餅皮上，進行發酵

• 8、發好的麵包胚刷上蛋液

• 9、烤箱預熱，180度上下火中層烤15分鐘左右，如果表面上色嚴重時蓋上錫紙

• 10、等麵包放涼後擠上喜歡的果醬即可

小竅門

麵粉吸水性都不同，根據自家麵粉添減水量。如果上色嚴重時蓋上錫紙。