香橙花型麵包怎麼做|香橙花型麵包的做法

“這款麵包很好吃哦！嚼進嘴裡清清爽爽滿口橙香，這是第三次做這個麵包了，好吃的一定要拿出來分享一下，哈哈…”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

香橙花型麵包的做法步驟

• 1、先處理橙子，洗淨擦出橙皮屑（只要外層，白色部分不要），擠出橙汁50克

• 2、將除黃油和橙皮屑以外所有的材料放進麵包機，揉至10分鐘

• 3、加入軟化好的黃油塊，再揉至10分鐘

• 4、揉出大片手膜的完全階段

• 5、再把橙皮屑加入麵包揉至1分鐘，使橙皮屑和麵團混合均勻

• 6、揉好的麵糰放置麵包機，發酵45～60分鐘，發酵成2倍大

• 7、發酵好的麵糰，用手壓出麵糰裡的空氣，分成6份，滾圓放入室溫下進行15分鐘的中間發酵

• 8、發酵好以後，像捏提包子一樣整形成圓形，依次放進8寸不沾模具內

• 9、進行二次發酵，直到麵糰發酵到模具7、8分滿即可，表面輕刷蛋液，灑上椰蓉

• 10、放入預熱好的170度的烤箱，中層，上下火，烤30分鐘左右，至表面金黃即可出爐

• 11、成品圖

• 12、成品圖

小竅門

1、將橙皮屑加入麵糰，橙味會非常突出，若不喜歡太濃烈的口感，可改為20克橙皮蜜餞。
2、每個烤箱溫度不同，溫度時間僅供參考。