花兒豆沙麵包怎麼做|花兒豆沙麵包的做法

“上天做的多出來的豆沙又做了豆沙麵包，鬆鬆軟軟，甜而不膩，真心好吃，用的孟老師的方子，果然名不虛傳，自家做的麵包不加任何新增劑已經相當的鬆軟了，非常值得一試。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花兒豆沙麵包的做法步驟

• 1、所有材料稱好入麵包桶，先液體後粉類，最後再酵母

• 2、麵包機和麵程式20分鐘，稍具光滑的麵糰

• 3、加入黃油，再次和麵程式20分鐘，很光滑的麵糰

• 4、並能拉出透明薄膜即可

• 5、入溫暖處發酵1小時

• 6、取出發酵好的麵糰，先排氣，然後分割成8等分，滾圓鬆弛15分鐘

• 7、趁麵糰鬆弛的時間，準備好25克一個的豆沙

• 8、將豆沙包入麵糰，底部捏好，鬆弛15分鐘

• 9、用手輕輕壓扁麵糰，成圓餅狀

• 10、用剪刀剪出花狀，先剪出上，下，左，右，四等分，然後分別在每一等分各剪一刀

• 11、二次發酵1小時，取出刷蛋液

• 12、烤箱，上火190度，下火160度，烤約15分鐘

小竅門

1，2次發酵掌握好，基本上就沒什麼問題了
2，沒有上下火分別調溫的功能直接180度20分鐘左右