準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋 :
1個白糖 :
50 牛奶 :
150 高筋
麵粉 :
500鹽 :
2 色拉油 :
30 輔料
蜜豆 :
200 具體步驟
1.主料除了油外揉團後再加入油,揉成光滑麵糰。放入冰箱冷藏12小時以上。
2.從冰箱拿出麵糰室溫揉搓,排氣。
3.分成大約80克一個,滾圓用保鮮袋包著暢15分鐘
4.蜜豆中加入牛奶,用料理棒打成泥。
5.把劑子擀薄片包入豆沙餡,象包包子那樣捏好收朝下。
6.擀扁後用刀切開六道口,待二次發酵。
7.烤箱預熱180度,中層上下火18分鐘左右。
烹飪技巧
無