金牛角麵包的做法 德普烤箱食譜—金牛角麵包 金牛角麵包怎麼做

“美好的早餐麵包。

原料：高筋麵粉300g、細糖60g、蜂蜜20g、酵母7g、吉士粉20g、鹽6g、黃油60g、牛奶80g、雞蛋50g、水40g、”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

金牛角麵包的做法步驟

• 1、原料這樣的~~

• 2、將德普烤箱調至快熱檔180度，烤制15min左右即可

• 3、加入牛奶、雞蛋和水慢速混合至無干粉；

• 4、將機器改為快速，攪拌約5min至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜；

• 5、加入軟化後的黃油和鹽，攪拌至麵糰能拉出薄膜狀即可；

• 6、取出麵糰，揉圓，自然鬆弛10min；

• 7、平均分割成50g一個小麵糰，揉圓，發酵至1倍大；

• 8、將麵糰放在操作檯上，搓成水滴狀；

• 9、擀開，捲起成牛角狀，放入烤盤；

• 10、最後醒發1h至體積2倍大；刷蛋液

• 11、將德普烤箱調至快熱檔180度，烤制15min左右即可

• 12、成品~~歡迎關注我們的微信公眾平臺：德普美食廚房新浪微博：德普烘焙實驗室