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羊角麵包怎麼做|羊角麵包的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:1.07W
羊角麵包的做法 羊角麵包怎麼做

一直不斷在烘焙坑裡學習,看到成品特別感動,看到孩子吃的那麼開心特別有成就感!😄😄😄

食材明細

主料
  • 高筋面 (210g)
  • 雞蛋 (1個)
  • 酵母 (4g)
  • 牛奶 (70ml)
  • (50g)
  • (2g)
  • 黃油 (25g)
輔料
  • 芝麻 (適量)
  • 全蛋液 (適量)
  • 甜香 口味
  • (工藝)
  • 一天 (耗時)
  • 簡單 (難度)

羊角麵包的做法步驟

  • 羊角麵包的做法 羊角麵包怎麼做 第2張

    1、除了黃油所有主料混合一起。

  • 羊角麵包的做法 羊角麵包怎麼做 第3張

    2、黃油軟化室溫揉進麵糰,揉到30分鐘到完全擴充套件階段!

  • 羊角麵包的做法 羊角麵包怎麼做 第4張

    3、發酵3個小時左右。

  • 羊角麵包的做法 羊角麵包怎麼做 第5張

    4、給麵糰排氣,我做的是兩倍的主料量。

  • 羊角麵包的做法 羊角麵包怎麼做 第6張

    5、平均分12個麵糰-每個65克,蓋上保鮮膜醒15分鐘!

  • 羊角麵包的做法 羊角麵包怎麼做 第7張

    6、擀麵大水滴💧狀,切一刀。

  • 羊角麵包的做法 羊角麵包怎麼做 第8張

    7、捲起來!

  • 羊角麵包的做法 羊角麵包怎麼做 第9張

    8、卷好12個,放入烤盤,烤箱45度,溼度百分之八十,2個小時發酵!(烤盤下放一盆開水,一個小時換一下開水)

  • 羊角麵包的做法 羊角麵包怎麼做 第10張

    9、發酵中,發好的麵包用手按一下彈回原樣子,不沾手!

  • 羊角麵包的做法 羊角麵包怎麼做 第11張

    10、發好了,胖胖的!好可愛!

  • 羊角麵包的做法 羊角麵包怎麼做 第12張

    11、刷蛋液!

  • 羊角麵包的做法 羊角麵包怎麼做 第13張

    12、撒芝麻,閨女說不吃黑芝麻,我有撒點白芝麻!

  • 羊角麵包的做法 羊角麵包怎麼做 第14張

    13、都等不急了,一直問我能吃了嗎?

  • 羊角麵包的做法 羊角麵包怎麼做 第15張

    14、放入烤箱裡中下層(從下往上數第二層)上火150下火145度烤25分鐘,烤到20分鐘時要上色了,烤盤掉方向,蓋錫紙,在烤5分鐘就好了!

  • 羊角麵包的做法 羊角麵包怎麼做 第16張

    15、上色了!

  • 羊角麵包的做法 羊角麵包怎麼做 第17張

    16、蓋錫紙!

  • 羊角麵包的做法 羊角麵包怎麼做 第18張

    17、燙也擋不住朵朵的小嘴巴!

  • 羊角麵包的做法 羊角麵包怎麼做 第19張

    18、成品圖!