牛角包怎麼做|牛角包的做法

“做法簡單，奶香濃郁，鬆軟可口。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛角包的做法步驟

• 1、將200g高筋粉倒入盆中，放入1個雞蛋、10g白糖、2g酵母和80g牛奶。

• 2、攪拌麵絮。

• 3、黃油稍微加熱，促其軟化。

• 4、摻入麵粉中。

• 5、揉成光滑的麵糰，鬆弛18分鐘左右。

• 6、擀成薄片。

• 7、如圖分成8等份。

• 8、從寬邊向上卷壓。

• 9、如圖模樣，醒發至2倍大。

• 10、取一個蛋黃，攪拌均勻。

• 11、刷上蛋黃液。

• 12、撒上白芝麻。

• 13、烤箱預熱，上下火175度烤15分鐘。

• 14、成品。

• 15、成品。

小竅門

1.普通麵粉亦可。
2.每個烤箱都不一樣，烤制過程中注意觀察變化。烤久了亦發硬。