胡蘿蔔黃金包怎麼做|胡蘿蔔黃金包的做法

“整天上班要8小時面對電腦，回家還要看我的世界盃，熬夜造成的無精打采還是小事，這兩天眼睛也跟著來勁，乾澀、看東西模糊，俗話說：眼睛是心靈的視窗！得趕快給眼睛補充好營養。

這款麵包沒有用高粉，用的是一般的全麥麵粉，揉麵也不需要揉出膜，做法比較簡單。就是為了吃著方便，我做成了一個個小包包，整形時有些倉促，沒有分均，導致烤出的形不好看。最簡單的方法可以把麵糰直接放在烤盤裡烤，上面來個烤盤壓著，應該能烤的很平。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔黃金包的做法步驟

• 1、普通麵粉，蛋黃3個，白糖50g，煉乳15g，奶粉15g，胡蘿蔔一根（200g），酵母3g，清水約125g。

• 2、胡蘿蔔放入榨汁機榨成胡蘿蔔汁（100g左右）。

• 3、原料除黃油全部混合，揉成麵糰。

• 4、加入軟化黃油。

• 5、揉成光滑的麵糰。

• 6、基本發酵至2-2.5倍大。

• 7、分成4等份，滾圓鬆弛15分鐘。

• 8、取一份用手搓成均勻的長條，分成12等份。

• 9、把每份搓長。

• 10、切口衝上，放在烤盤中（烤盤中最好鋪上油布或錫紙）。

• 11、二次發酵至2倍大，放入預熱烤箱，155度約20分鐘。

• 12、發現區域性上色過重，我在上面加了一個烤盤。

• 13、出爐嘍，還是有兩個顏色過重，不過都很軟的。

小竅門

1.麵糰由於加了煉乳，比較粘手，和麵要耐心。

2.造型隨意。

3.此款麵包質地柔軟，口感清香可口，沒有胡蘿蔔的味道，適合不喜歡胡蘿蔔的小朋友哈~。