牛角豆沙麵包怎麼做|牛角豆沙麵包的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛角豆沙麵包的做法步驟

• 1、把主麵糰中除黃油外全部放進麵包機，啟動麵包機麵糰程式

• 2、20分鐘後加入軟化的黃油，繼續肉至擴充套件階段即可，蓋上面包機蓋子室溫發酵至兩倍大

• 3、發酵好的麵糰排氣分成5等份

• 4、搓成胡蘿蔔形狀。蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

• 5、鬆弛好的麵糰擀成上寬下窄如圖所示的薄片

• 6、寬的那頭用刮刀劃開一點，薄片上面塗抹上豆沙

• 7、從劃開的地方往下捲起來，整下造型如牛角狀

• 8、做好的牛角包擺放在不沾金盤裡，把烤盤放烤箱三四十度發酵1.5倍大，烤箱放一碗熱水增加溼度

• 9、醒發好的麵糰刷上蛋液，烤箱170度預熱

• 10、把烤盤放進預熱好的ACA北美電器烤箱，中下層，170度20分鐘左右（時間溫度僅供參考，請根據自家烤箱脾氣調整）

• 11、烤好取出晾涼。