涼瓜牛秋魚湯怎麼做|涼瓜牛秋魚湯的做法

“牛鰍魚是海里的魚類，平時鮮見有活的賣，這天市場上看到有新鮮游水的，趕緊買條嚐嚐。牛鰍魚還沒有養殖，味道不錯，肌肉結實，肉裡沒有暗刺，煮湯鮮美，大熱天的，配些苦瓜燒個湯，味道很好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼瓜牛秋魚湯的做法步驟

• 1、將魚去肚洗淨，苦瓜切好。

• 2、起油鍋，猛火將魚兩面煎一下。

• 3、加入適量的清水，下苦瓜、瘦肉、薑片。

• 4、水開後2分鐘加入鹽，蔥段調好味道就行了。

• 5、裝盤即可。