牛角麵包的做法 牛角🥐麵包 牛角麵包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛角麵包的做法步驟

• 1、除黃油外全部揉成麵糰，揉成光滑麵糰後加入黃油繼續揉麵。

• 2、揉到麵糰戳個小洞有齒狀即可，蓋上保鮮膜發酵，我放入烤箱發酵一小時。

• 3、麵糰戳個洞不回縮說明發酵完成✅。

• 4、麵糰取出排氣，分割9個小麵糰（還有1個小小麵糰是兒子弄的），蓋上保鮮膜醒面10分鐘。

• 5、醒面後搓成胡蘿蔔型，然後用擀麵杖擀成皮，然後捲起來。

• 6、擀成薄片。

• 7、一定要把最後的封口朝下，不然烤起來會翹起來，第一次做沒經驗，我有幾個封口朝上都翹起來了。二次發麵，一般40分鐘。是原來的1.5倍塗上雞蛋液。

• 8、烤箱預熱，170度20分鐘中層。