賣相不錯的金牛角麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：200
低筋麵粉 ：100

輔料

細砂糖 ：50
食鹽 ：2
酵母粉 ：3
奶粉 ：15
無鹽黃油 ：50
雞蛋 ：1個
水 ：100

具體步驟

1.將除黃油外的所有原料混合均勻，啟動麵包機揉麵程式。

2.攪拌成稍微光滑，加入30克黃油。（剩餘20克留做烤制時刷麵包表層）

3.揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

4.將醒好麵糰分割成10等份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘

5.用手揉搓成水滴形

6.再擀成長20釐米左右的三角形。

7.在寬的一頭中間切開3-4釐米，

8.向兩邊拉成三角形，再往下捲起來，兩角向內彎曲。

9.捲成牛角形

10.放入烤盤中，鬆弛20分鐘。

11.刷上均勻的蛋黃液，並撒上少許白芝麻。

12.放入預熱好的烤箱中，175度烘烤約20分鐘，取出刷上融化的黃油繼續烘烤5分鐘左右至表面金黃色即可。

烹飪技巧

喜歡軟點的，可以再適當延長鬆弛時間。