主料
雞蛋 :6個起步輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 雞蛋煮熟,剝殼,切成4-6瓣,晾涼備用(要晾涼哦~否則容易散)半頭大蒜切沫備用
2. 鍋中放油放入4粒左右花椒,一半的大蒜末(喜歡辣味的童鞋可放一小個幹辣椒),煸炒出香味。
3. 放入切好的熟雞蛋,輕輕翻炒,千萬別使勁
4. 待雞蛋清有一些上金黃色,放入剩餘大蒜沫,鹽,再翻炒幾下。直到均勻裹上調料,顏色半金黃
5. 出鍋前撒上一點點點黑胡椒即可(不喜歡的胡椒的可以省略此步)
1、雞蛋一定要晾涼、否則容易散2、辣椒胡椒科選擇放,但是切記都不要太多,否則會壓過雞蛋本身的味道3、炒的時候不要使勁4、***大蒜是重點!!!!!多放些!!!