美味的夏日清爽涼皮如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

美味的夏日清爽涼皮，主要是由麵粉經過製作而成，不僅營養豐富，口感麻辣爽口，而且其做法簡單，是一道深受人們喜愛的小吃美食。涼皮是陝西的一種地方特色小吃，搭配各種的食材與輔料，拌入可口的調料，使得這一道小吃麻辣爽口，酸爽誘人。

主料

麵粉 ：適量
水 ：適量

輔料

香菜 ：適量
辣椒油 ：適量
蒜末 ：適量
鹽 ：適量
黃瓜 ：適量
芝麻醬 ：適量
洋蔥 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.準備中筋麵粉

2.胡蘿蔔冬瓜都挖成小球火腿腸切丁西芹切丁

3.鍋中到油炒姜蒜

4.炒火腿腸

5.胡蘿蔔煮熟撈出

6.放入冬瓜炒

7.冬瓜炒一分鐘到入胡蘿蔔放蠔油紅燒醬油炒勻加二勺水渡入味放切好的西芹沫

8.湯汁要收干時關火裝盤撒蔥。空閒時間用冬瓜皮切花擺盤

9.切好麵筋與各色蔬菜，加麻醬和自己喜歡的調料拌拌（我喜歡多加一些醋，當然了，涼皮也可以冷藏一下再吃）

烹飪技巧

涼皮間建議抹上少許油，防止粘連。