自制紫薯玫瑰花如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

農家麵粉 ：300
酵母 ：3
奶粉 ：20
細砂糖 ：20

輔料

水 ：145
紫薯餡 ：300

具體步驟

1.酵母溶於水中，麵粉、奶粉、糖拌均勻，將酵母水倒入，和成麵糰

2.蓋上保鮮膜，室溫下發酵兩倍大

3.將麵糰取出揉搓麵糰十分鐘左右，進行排氣，搓成長條狀

4.切成均勻等份

5.滾圓

6.擀成圓形，對角切四下

7.放入紫薯餡

8.一邊提起包住餡料

9.對邊再提起包住餡料

10.另一邊也如圖包住餡料

11.最後一邊也是如圖操作

12.做好的玫瑰花放在油紙上

13.鍋裡放暖水，將蒸籠放上。靜置15分鐘

14.將蒸鍋取出，鍋裡的水開後，轉小火（煤氣爐中間那個火）蒸15分鐘。

15.蒸好後，關火，繼續燜三分鐘才揭蓋

烹飪技巧

水量僅供參考。麵糰不能和得太軟，否則難做成花型。