自制蝦米冬瓜肉丸湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

平時大家在外面吃飯覺得冬瓜湯是不是很不錯，今天在家裡你可以把肉丸和蝦米加入冬瓜湯裡面，你會有想不到的味覺體驗。本來我們平時經常吃的冬瓜湯就具有清熱解暑，減肥等功效，在把蝦米的鮮味新增進去提升湯的品質，最近加入肉丸，體現出肉與蔬菜完美搭配，這道蝦米冬瓜肉丸湯方便好做有好吃。

主料

冬瓜 ：1塊
肉餡 ：200

輔料

蝦米 ：適量
味素 ：適量
拌餡調料粉 ：適量
香油 ：適量
豆油 ：適量
薑末 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
蔥花 ：適量
雞蛋 ：1個
料酒 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.豬肉餡中加入鹽 味素 料酒 醬油 拌餡調料粉 豆油 香油 蔥花 薑末 蛋液 澱粉 拌勻備用

2.冬瓜去皮切片 放入盤中備用

3.鍋中倒入少量油 加入蔥花薑末蝦米 待蝦米變金黃色時 加入適量清水

4.小火煮水 水變溫時 用勺把拌好的肉餡 打成圓球下入鍋中 肉餡全部下好後 開大火 把水煮開 撇去浮沫

5. 加入切好的冬瓜片 待冬瓜變成半透明 加入適量 鹽味素雞精 關火出鍋

烹飪技巧

1、蝦米本身就是鹹的口味輕的就不需要再加鹽了口味重的可適量在加點肉餡中加入蛋液和適量澱粉可讓肉丸不散嫩滑。