主料
豬肉餡 ：適量輔料
蔥姜 ：適量具體步驟
1. 將豬肉攪成肉泥，我用的是頸背肉，也可用五花肉~~（豬肉的量是兩個人的量，7、8塊錢左右）打入一個蛋清，放入十勺左右澱粉攪拌，中間加入適量涼水，加入半勺料酒、2勺味達美生抽、2勺蔥末1勺薑末、半勺五香粉、適量鹽把，肉攪成軟軟的有彈性
2. 鍋熱油，放入一個八角、4、5粒花椒爆香，放入蔥薑絲燒香，把刮好皮切好塊的冬瓜放入鍋中翻炒均勻，倒入一勺老抽，2勺生抽翻炒，倒入開水（開水的量根據人數來定的），待水滾沸，將肉泥團成丸子放入鍋中，放入適量乾粉條。
3. 等丸子熟了之後，加入半勺白胡椒粉、1/3勺五香粉、適量鹽調味，滴幾滴香油，撒上香菜碎即可！
這裡的勺是我們喝湯時用的瓷勺~~~關於澱粉的用量，我是覺得越多越好，這直接影響丸子的口感，放的多了可以使丸子變的滑滑的彈彈的，如果放的少，就會感覺丸子顆粒粒的~~~蛋清是一定要放的，這直接關係到丸子成型不成型的問題。請大家多多支援我其他的菜譜，不斷會有更新哦！O(∩_∩)O謝謝支援！
千里飄香谷
