「老爸下廚」韭菜雞蛋餅如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

韭菜 ：300
雞蛋 ：6個

輔料

蠔油 ：適量
水發木耳 ：適量
油 ：適量
十三香 ：適量
胡椒粉 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
小辣椒 ：1個
蝦皮 ：適量

具體步驟

1.準備好蝦皮.韭菜.木耳.小辣椒.胡蘿蔔

2.蝦皮用溫水泡洗一下

3.把韭菜尖椒胡蘿蔔木耳切碎

4.放點鹽.十三香

5.加少許胡椒粉去腥增香

6.放點蠔油提鮮

7.加點香油香味更濃

8.打入六個雞蛋

9.充分的攪勻

10.鍋燒熱放油把攪好的雞蛋液倒入鍋裡

11.小火慢慢地晃動鍋把蛋液煎至凝固

12.大翻勺再煎另一面

13.煎好後裝盤裡，盤子太小了

14.再放菜板上切成塊

15.裝盤即可

烹飪技巧

1.做雞蛋的菜不適合放味精，因為味精反而破壞了雞蛋自身的鮮味；2.因為蝦皮是鹹的，鹽適量的少放點