「DIY美食」香椿拌豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將新鮮的香椿芽用水洗淨，然後鍋裡燒水，水煮沸後將香椿芽放沸水裡焯燙一下。

2.把香椿芽撈出，瀝乾水份，放鹽醃10分鐘。

3.將豆腐放進鍋裡煮上幾分鐘。

4.香椿清水沖掉鹽味，擠幹水切末，蔥切末。

5.將豆腐也切成小方丁。

6.再將豆腐和香椿芽碼好在盤子裡，放半勺鹽（香椿沒醃過可多些鹽），蔥末，淋上香油拌勻就可吃了。

7.春天時令菜。

烹飪技巧

1、豆腐焯水時，可在水裡放點鹽，這樣豆腐不易碎。2、香椿吃前要注意，最好用開水燙一下，避免亞硝酸鹽中毒。