![「老爸下廚」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單]( "「老爸下廚」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肝 ：
150 辣椒 ：
300 輔料
油 ：
適量生抽 ：
適量鹽 ：
適量蔥 ：
適量 姜 ：
適量料酒 ：
適量蒜 ：
適量 澱粉 ：
適量清水 ：
適量 具體步驟
![「老爸下廚」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「老爸下廚」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.豬肝一塊洗淨
![「老爸下廚」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「老爸下廚」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.辣椒洗淨
![「老爸下廚」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第4張]( "「老爸下廚」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.辣椒切成塊。
![「老爸下廚」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第5張]( "「老爸下廚」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.鍋裡放一點點油，再放辣椒和少許的鹽，不停翻炒，
![「老爸下廚」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第6張]( "「老爸下廚」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.炒熟後盛盤備用，
![「老爸下廚」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第7張]( "「老爸下廚」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.豬肝切成片，放蔥薑片和澱粉，抓勻，
![「老爸下廚」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第8張]( "「老爸下廚」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.在碗裡倒生抽，澱粉，蔥薑蒜片，鹽，加上清水，攪勻備用，
![「老爸下廚」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第9張]( "「老爸下廚」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.熱鍋倒油，油熱後倒入肝片，迅速翻炒
![「老爸下廚」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第10張]( "「老爸下廚」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.再倒入辣椒炒
![「老爸下廚」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第11張]( "「老爸下廚」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.加調料汁，
![「老爸下廚」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第12張]( "「老爸下廚」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第12張")
11.炒勻即出鍋。
烹飪技巧
一定要大火快炒，否則肝老了就影響口感。
千里飄香谷
