主料
五花肉 ：300輔料
鹽 ：2具體步驟
1.準備好材料。（梅菜提前泡發好，五花肉也提前淖過水了）
2.切好蔥，姜，蒜，小辣椒備用。
3.將淖過水的五花肉切成大段。
4.鍋內倒少許油，把五花肉放著兩面煎黃。
5.煎至表面稍稍變黃即可。
6.煎好的五花肉切成小段。
7.鍋內留餘油，爆香蔥，姜，蒜，小辣椒。
8.爆香後把瀝乾水分的梅菜倒入翻炒。
9.把切小斷的五花肉放入繼續翻炒。
10.加入白糖.
11.再加入鹽
12.老抽適量。
13.最後再加入蠔油。
14.倒入清水沒過梅菜和五花肉。
15.蓋上鍋蓋，燒半小時左右。（記得中途開蓋翻炒均勻）
16.燒至湯汁濃稠後即可關火，撒少許雞精出鍋裝盤。
千里飄香谷
