「老爸下廚」西紅柿燒茄子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

西紅柿 ：50
茄子 ：300
青椒 ：50
黑木耳 ：50

輔料

油 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.所需原料，西紅柿，茄子，泡好的木耳，青椒

2.茄子洗淨去皮切成塊

3.請教洗淨去籽去蒂切成塊

4.西紅柿洗淨切成塊

5.泡好的木耳改刀切成塊

6.取一個碗，放入適量的麵粉

7.加入適量的水攪拌成麵糊

8.加入適量的鹽，攪拌均勻

9.切好的茄子快放到麵糊中，裹勻面糊

10.鍋中放入適量的油，裹好麵糊的茄子，放入油鍋中炸

11.炸到兩面金黃色撈出備用

12.鍋中放油，放入西紅柿煸炒1分鐘

13.放入木耳一起煸炒

14.加入適量的水

15.放入適量的鹽

16.放入適量的糖

17.放入適量的味精

18.放入切成塊的青椒煸炒1分鐘

19.倒入炸好的茄子塊翻炒均勻

20.即可出鍋裝盤

烹飪技巧

茄子切好後最好用水洗一下，不會變色炸茄子的時候小心油濺到身上