![「老爸下廚」臘味合蒸怎麼做好吃又簡單]( "「老爸下廚」臘味合蒸怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
臘魚 ：
200 臘腸 ：
200豬血
豆腐 ：
100 臘肉 ：
250 輔料
豆豉 ：
適量 姜 ：
適量乾紅椒 ：
適量 具體步驟
1.生薑切成薑絲
2.臘魚用溫水泡洗後，切成小塊
3.臘肉洗淨後，七成厚片
4.豬血豆腐切成小片，臘腸切厚片
5.將豬血豆腐碼放於碗底，臘腸碼放於其上
6.再放一層臘魚，臘肉放最上一層
7.碼放好薑絲、豆豉、乾紅椒
8.放進高壓鍋蒸，大火上汽後轉小火繼續蒸15分鐘即可
烹飪技巧
1.臘味較鹹，可用溫水先泡洗掉一些鹽分。2.臘肉油多，放在碗的最上面一層，臘魚亦能被其蒸出的油汁浸泡。
千里飄香谷
