香飄十里的西紅柿雞蛋疙瘩湯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：1個
小油菜 ：1顆
西紅柿 ：1個
麵粉 ：80

輔料

蒜 ：2瓣
姜 ：2片
油 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：2根
辣椒麵 ：1勺

具體步驟

1.大合照

2.菜全部洗乾淨，西紅柿切塊，蔥薑蒜切沫，小油菜切成小塊

3.鍋裡放油燒熱

4.放入蔥薑蒜炒香

5.放入辣椒麵，這個也可以不放的，因為我家老公無辣不歡，所以…

6.辣椒麵炒熟

7.放入西紅柿翻炒

8.西紅柿出湯汁的時候就可以加入開水了

9.碗裡放入麵粉

10.加水拌成麵糊

11.鍋裡水開以後倒入麵糊，倒完立馬攪拌，因為麵粉下沉，很容易沾鍋

12.雞蛋打到碗裡打散備用

13.湯燒開後倒入雞蛋液

14.用勺子攪散成雞蛋花

15.放入小油菜

16.煮兩三分鐘後放鹽

17.這樣就可以盛碗裡上桌了

烹飪技巧

西紅柿火炒出湯再加水，會有西紅柿的酸味，更好吃。麵粉拌好再下鍋的話，湯會稠濃一些。