好吃的茄子燒肉片如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

茄子燒肉片的主要食材就是茄子和肉片，這裡面加入了西紅柿，口感更加豐富多層，酸酸甜甜的讓茄子和肉片的味道更為醇厚，連挑食的小孩子也是非常喜歡吃的呢。這道菜雖然普通，卻營養豐富，富含多種維生素和膳食纖維，多食可以對身體大有益處。

主料

西紅柿 ：2個
茄子 ：1個
瘦肉 ：200

輔料

老抽 ：適量
澱粉 ：適量
蔥 ：適量
油 ：適量
姜粉 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.把肉切片，並放入姜粉，澱粉，老抽，鹽。然後抓勻。

2.先把肉炒熟，盛出備用。

3.把茄子用炸鍋炸得軟軟的。

4.熱鍋放一點點油，再放西紅柿塊。多炒一會兒。

5.放蔥末。

6.把茄子放進去。

7.再放肉。不用放水澱粉了，因為拌肉的時候已經放在肉裡了。

8.裝盤。

烹飪技巧

茄子要炸透。