簡單版肉片燒茄子如何做簡單又美味

肉片燒茄子是我們十分常見的一道家常菜，也是我們大家都十分喜愛的一道菜品。茄子和肉片的完美組合，使得肉片燒茄子這道菜帶給我們的味蕾許多美妙的享受。作為一道很好的下飯菜，肉片燒茄子的製作過程十分的簡單易學，吃貨門在家都可以自己動手做呢。

主料

輔料

具體步驟

1.肉絲加入鹽 生粉 蛋清 醬油抓勻 醃製一會

2.茄子洗淨切絲放入水中

3.鍋中放油爆香蔥姜

4.放入肉絲滑散

5.有點幹了，少加點水

6.加入茄子絲

7.翻炒均勻

8.加入鹽、雞精調味即可出鍋享用了

烹飪技巧

1、茄子切絲後要放入水中防止於空氣接觸。2、肉絲放入鹽和生粉抓勻醃製，口感細膩。