口感飽滿的肉片茄子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：150
茄子 ：600

輔料

油 ：適量
甜麵醬 ：適量
大料 ：1個
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
綿白糖 ：適量

具體步驟

1.把去皮洗淨的茄子，切片備用

2.把切片後的茄子碼放在微波容器內

3.放入微波爐

4.高火 5分鐘

5.取出容器，用力按壓微波後的茄子，擠壓出水分

6.熱鍋涼油

7.待油溫熱後，放入微波後的擠出水分茄子

8.只需少許的油就把茄子過完油了

9.鍋內繼續放入油，油溫燒熱，放入大料

10.煸出香味，放入五花肉

11.五花肉變色，放入甜麵醬

12.五花肉均勻的裹上甜麵醬後，放入過了油的茄子

13.煸炒，關火，放糖、鹽

14.出鍋，盛盤

烹飪技巧

這道菜再放些香菜，味道會更佳。可惜我家沒有了。