準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子 :
400 豬瘦肉 :
100 輔料
鹽 :
適量蔥 :
適量油 :
適量 醬油 :
適量蒜 :
適量 具體步驟
1.準備食材。全部清洗乾淨。
2.將茄子切絲,肉切片,蔥蒜備好。
3.鍋中油熱後,先放入肉片炒至變色。
4.放入蔥蒜炒香。
5.放入茄子絲後同時加入西紅柿塊和食鹽翻炒。
6.將茄子翻炒至變軟後加入適量醬油炒勻上色。
7.在加入少量沸水翻炒片刻即可關火。
8.完成。
烹飪技巧
炒茄子整個過程要不停的翻炒至熟。如不需要菜汁,最後就不必加入沸水。