廣大吃貨朋友對肉片燒茄子這道菜一定不陌生，作為一道我們平常就常吃的家常菜，肉片燒茄子的美味可是一點都不輸給那些山珍海味。越是平常的食材就越是考驗做菜人的手藝和功夫，將茄子和肉片的美味完美的融合是肉片燒茄子這道菜的終極奧義。
主料
長茄子 ：400輔料
大蒜 ：5瓣具體步驟
1.將茄子用淡鹽水浸泡，洗淨。
2.準備蔥花，少許即可。
3.大蒜切成塊狀，肉切片。
4.茄子切成滾刀塊。
5.多放些油，這是好吃的要素之一。放入少許辣椒絲和蔥花炒香。
6.放入肉片。
7.將肉片炒至變色後，加入生抽。
8.放入茄子。
9.煸炒均勻。
10.加入鹽。
11.加入大蒜，和適量的水，水可以邊炒邊加，直到茄子軟爛，收好湯汁。
12.裝盤。
1、油要多一些，慢慢加水，將茄子炒爛，入味。
千里飄香谷
