紅燒肉片茄子如何做簡單又美味

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：一個
豬肉 ：250

輔料

生粉 ：一小勺
麻油 ：一小勺
生抽 ：一勺
黑胡椒粉 ：適量
姜 ：2片
蒜 ：1～2瓣
辣椒 ：半個
白糖 ：一小勺
雞精 ：適量
料酒 ：適量
植物油 ：適量

具體步驟

1. 我用的是加拿大本地茄子，不知道味道會不會和家鄉的茄子一樣哈

2. 茄子切好，泡水5分鐘撈起，肉片切好，姜蒜辣椒備好

3. 肉片加生粉，糖，鹽，胡椒粉，麻油，醬油，料酒，雞精醃好，待用

4. 燒紅油鍋，把蒜碎，薑片和辣椒粒先爆香

5. 放入茄子，再放多點油，翻炒，直到茄子完全變色為止

6. 待茄子變色之後，加入醃好的肉片，翻炒，然後加入適量的糖，鹽，和醬油，炒到肉完全變色，蓋上鍋蓋燜一下，就可上碟咯！

7. 成果圖！（原諒窮學生木有單反Q^Q）

烹飪技巧

茄子在煮之前先切好泡水5大概五分鐘，這樣炒起來比較省油