![白茄子燴肉片怎麼做好吃又簡單]( "白茄子燴肉片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
8分鐘 烹飪時間:
5分鐘主料
白茄子 ：
5個 瘦肉 ：
100 輔料
鹽、生抽 ：
適量糖、雞精 ：
適量豆瓣醬 ：
適量蒜頭 ：
2瓣 澱粉 ：
適量 具體步驟
1. 白茄子切成菱狀，用鹽醃抓一下，滲出的水倒掉.
2. 瘦肉切薄片，用鹽、糖、生抽和澱粉醃好.
3. 熱鍋下油，放入拍碎的蒜頭爆香，倒入醃製好的白茄子翻炒2分鐘，放2匙高湯(也可放水)，稍微燜1分鐘，倒入肉片繼續翻炒至肉片八成熟，放入適量生抽、糖、豆瓣醬和雞精翻炒即可.
烹飪技巧
喜歡吃辣的，可以加入青辣的(我是放了的)
千里飄香谷
