![家常茄子肉片怎麼做好吃又簡單]( "家常茄子肉片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
瘦肉 ：
100紅尖椒 ：
2個青尖椒 ：
1個 輔料
澱粉 ：
適量植物油 ：
適量 大蒜 ：
1瓣蔥 ：
10料酒 ：
1湯匙 醬油 ：
1湯匙 胡椒粉 ：
1茶匙鹽 ：
5 姜 ：
10 具體步驟
![家常茄子肉片怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常茄子肉片怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.食材洗淨
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2.茄子斜刀切片，加入胡椒粉拌勻，蔥、姜、蒜切末，青紅椒切末，肉切末
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3.茄片均勻的蘸上澱粉，待用
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4.鍋加油燒熱，6_7成熱下入茄片炸至表面金黃酥脆
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5.裝盤
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6.鍋底留油，下入肉末煸炒至變色，下入蔥姜煸炒
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7.淋入水澱粉，待湯汁粘稠，盛出
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8.澆在茄片上，撒上青紅椒末，蒜末即可
烹飪技巧
炒制的油溫要高一些
千里飄香谷
