肉片紅椒炒茄子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：150
紫茄子 ：2個
紅椒 ：1個

輔料

姜 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
大蔥 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：6掰
胡椒粉 ：3

具體步驟

1.材料圖

2.茄子、紅椒洗乾淨後分別切片

3.肉切片、姜切絲、蒜切片、蔥切段

4.熱鍋後放入油燒熱再放入薑絲和肉片煸炒

5.再下入蔥花和蒜片炒香

6.隨後下入茄子片煸炒

7.茄子片焯軟後放入醬油入味

8.再將紅椒片放入煸炒

9.放入鹽調味

10.再放入胡椒粉提鮮

烹飪技巧

1、茄子比較吃油，所以要先將茄子片下入與肉片同炒在倒入少量的醬油提味。2、紅椒可在出鍋前下入煸炒片刻即可調味。