自制蔥油的做法 馥郁難擋---自制蔥油 自制蔥油怎麼做

“中餐的調味，由於味型較多，方法多樣，變化複雜，往往還需要主婦自行加工一些調味品，以滿足調味的多種需要。比如蔥油能夠祛除腥羶味以及油膩厚味，氣味清香，淋燒菜餚香氣醉人。魯菜名吃蔥燒海蔘就離不開蔥油，本幫菜中的蔥油海蜇，做得好吃與否也全賴最後那一勺蔥油。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制蔥油的做法步驟

• 1、大蔥切段、洋蔥切小塊.

• 2、鍋置火上注入適量油，小火加熱至三成熱，放入所有材料小火慢炸。

• 3、炸至蔥色變成金黃色，關火。

• 4、濾渣取油即可。

小竅門

小貼士：

加入洋蔥可以使氣味更加辛香。根據不同的菜餚，也可以用香蔥代替大蔥。