阿膠八寶雪梨怎麼做|阿膠八寶雪梨的做法

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食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

阿膠八寶雪梨的做法步驟

• 1、將雪梨從蒂部切下1.5釐米一塊作“蓋子”，掏去梨核和部分梨瓤，削去梨皮，用清水沖洗淨;
• 2、將薏米、紅棗、百合、桂圓、核桃仁、蓮子等分別洗淨，上籠蒸熟後均切碎。冰糖50克捶碎。以上幾種原料拌成八寶糖餡，放入梨腹中，撒百年堂阿膠粉，上籠用旺火蒸約1小時;
• 3、去掉梨蓋，泌去湯汁，將梨翻扣在盤中，冰糖熬成糖汁，澆在雪梨上即成。